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“百花争鸣”多项培训齐护航


 


8月骄阳似火,但我们依然没有放弃学习,放弃培训。在这个忙碌的季节里,我们累并快乐着,苦并收获着,从月初开始,在人力资源部组织下,各种培训工作正在紧张有序地开展中……

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《明厨亮灶》保障舌尖上的安全——为实施“明厨亮灶”工程,从月初开始,人力资源部陆续对餐饮部全员进行了五场“明厨亮灶”工作学习和推进的专项培训,通过培训提高餐饮服务人员的素质,增强厨师工作人员的自律意识。从食品原材料选购、加工、留样及台账等进行详细具体的讲解;同时对厨房人员的原材料严格把关,台账的建立、原材料储存提出了要求;特别提醒厨师由原来的封闭式管理到现在制作的全过程都可以尽收眼底,大家要从平时工作随意性转变到良好习惯养成等,任何工作只要按照规范去做了,也不怕看,经得起检查了。                                                             

“明厨亮灶”工程,既让消费者吃得放心,也是对餐饮食品安全监督的良好保障,为了突显培训效果,每场培训结束人力资源部都对参训学员进行了现场考试,对考试分数低于70分的将进行补考,同时对人资部人员也作了要求,凡餐饮部新入职人员到岗位前必须先进行“明厨亮灶”十五项制度培训,考核合格后方可上岗,希望这项工作能真正脚踏实地实施下去。 

《幸福公开课》——每个人都有追求幸福的权力,每个人对幸福也有不同的理解,有的人说:“有人说拥有完满的家就是幸福、有人认为衣食无忧、吃穿不愁就是幸福”,而通过今天的培训,让我们知道,幸福和快乐的水平取决于个人内在因素。只要你是一个内心强大的人,那么你就会无坚不摧,面对任何挫折能够越挫越勇,面对任何诱惑也能够临危不乱,这就是要我们不论在工作上还是生活中都要有自己的思想和精神,要有自己的原则! 

在接下来我们还将举办多主题、多类型的培训,“百花争鸣”力求为大厦的管理和前进保驾护航,让大家在培训中共同学习、取长补短,通过这些培训将所学技巧运用到实际工作中,在今后实战时,面对突发状况也都会应付自如,能够以最好的优质服务,让客人有宾至如归的感受。 

(人力资源部 许娜) 

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